Empadão de frango

                                              Empadão de frango


Ingredientes:
 Massa:

• 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de leite
• 200 gramas de manteiga sem sal,gelada e picada
• 400 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 pitada de sal
• 1 gema

 Recheio:

• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 gramas de peito de frango desfiado, temperado com sal e pimenta-do-reino
• Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada

Modo de preparo
 Massa:
   Em uma tigela colocar a farinha de trigo, o sal e a manteiga, amassar com os dedos até obter uma farofa úmida. Em outro pote misturar á parte o ovo, a gema, o leite e o creme de leite. Juntar esta mistura com a farofa, amassando bem. Cobrir a massa com um pedaço de papel plástico e levar a geladeira por aproximadamente ½ hora.
 Recheio:
   Dourar a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo. Adicionar o molho de tomate, o peito de frango, a cebola, o tablete de caldo de galinha e deixar ferver. Juntar as azeitonas, o sal, a salsinha,a pimenta-do-reino e a farinha. Mexer rápido até se transformar em uma textura cremosa. Deixar esfriar.
Montagem:
   Em uma superfície lisa enfarinhada abrir 2/3 da massa e forrar o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Espalhar o recheio frio e colocar o resto da massa por cima. Amassar bem com os dedos toda a lateral. Pincelar a torta com uma gema misturada em um pouco de óleo. Levar ao forno médio, preaquecido, até a torta ficar dourada. Desenformar e servir.