Sanduíche alemão

                                               Sanduíche alemão

Ingredientes:

• 5 batatas (600g)
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 5 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 5 salsichas(Big Dog Perdigão)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de mostarda
• 10 fatias de pão de forma preto

Modo de preparo:

• Descasque as batatas,cozinhe e corte-as em pequenos cubos
• Em uma tigela,junte os cubinhos de batata,a maionese,o cheiro verde e tempere com sal e pimenta.
• Em uma panela com água,afervente as salsichas big dog e corte-as pela metade nos dois sentidos:horizontal e vertical,de modo a obter 20 pedaços iguais.
• Sobre cada fatia de pão passe a mostarda,cubra com salada de batata e por cima arrume,lado a lado,dois pedaços de salsicha.

Lombo dourado(suíno)

                                              Lombo dourado


Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de café(80g)
• 1 e meia xícara (chá) de água quente
• 1kg de lombo de porco em um só pedaço
• 2 dentes de alho picado
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 cebola em pétalas
• 1 ramo de alecrim e outro de tomilho

Preparo:

1. Prepare o café com água quente indicada.Tempere o lombo com alho,sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela de pressão e doure o lombo de todos os lados.Adicione o café e o açúcar e tampe a panela.
3. Ao iniciar o ruído característico da pressão interna cozinhe por 15 minutos.Deixe esfriar e abra a panela.Depois coloque a cebola,o alecrim e o tomilho e reduza o molho para finalizar.

Rolinhos de Salame.

                                                 Rolinhos de salame




Ingredientes:

• 2 pepinos(japonês)
• 100g de ricota fresca
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• sal e pimenta do reino a gosto
• 100g de salame tipo italiano fatiado (Perdigão)

Modo de preparo:

• Lave bem os pepinos e deixe os com casca.Corte-os ao meio,no sentido do comprimento e em seguida em tiras de 3cm.
• Em uma tigelinha,misture a ricota amassada,o iogurte e tempere com sal e pimenta do reino.
• Recheia as fatias de salame com a mistura de ricota e tirinhas de pepino.
• Levante as bordas laterais do salame,até que se juntem.Feche com um pedacinho de palito.

Rocambole Prestigio

                                               Rocambole Prestigio


Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 e 1/2 caixa de Açúcar
• 1 e 1/2 caixa de Farinha de Trigo (Dona Benta)
• 1/2 caixa de Chocolate em pó (Nestle)
• 250g de margarina (Qualy)
• 1 colher de fermento em pó

Recheio:

• 1 coco médio ralado
• 1 lata de Leite Condensado
• 1 caixa de Creme de Leite (Nestle)
• 1 Colher de (chá) Baunilha

Cobertura:

• 100g de Chocolate Meio Amargo
• 1/2 caixa de Creme de Leite
• 1 colher de (sopa) Manteiga

Modo de preparo:
   Bata a margarina com o açúcar, até forma um creme e vá acrescentando cada ovo e batendo.Depois misture a farinha de trigo e o fermento.
  

Forma:N°4-Untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Bombom salgado

                                              Bombom salgado


Ingredientes:

• 750 g de farinha de trigo
• 350 g de margarina
• 6 gemas
• 2 colheres de queijo ralado
• 1 colher de fermento em pó
• Leite o suficiente para deixar a massa em ponto de enrolar (aproximadamente 1 xícara)
• Opcional: queijo ralado para empanar (cerca de 3 pacotinhos)

Modo de preparo:
   Misture a farinha, a margarina, a gema, o queijo ralado e o fermento, misture bem.Adicione o leite aos poucos e mexa sempre, até dar o ponto.Misturar a massa com as pontas do dedo, sem sovar.Deixe a massa descansar por 15 minutos, para que fique macia.Abra um pouco da massa na palma da mão, coloque o recheio e faça bolinhas com cuidado, para que o recheio não fique para fora.Depois passe a bolinha na clara e no queijo ralado (opcional).Leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos.O recheio fica a sua escolha, eu coloco mussarela, queijo prato, salsicha, sobras de misturas (carne, frango), e dou uma leve triturada no recheio.

Empadão de frango

                                              Empadão de frango


Ingredientes:
 Massa:

• 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de leite
• 200 gramas de manteiga sem sal,gelada e picada
• 400 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 pitada de sal
• 1 gema

 Recheio:

• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 gramas de peito de frango desfiado, temperado com sal e pimenta-do-reino
• Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada

Modo de preparo
 Massa:
   Em uma tigela colocar a farinha de trigo, o sal e a manteiga, amassar com os dedos até obter uma farofa úmida. Em outro pote misturar á parte o ovo, a gema, o leite e o creme de leite. Juntar esta mistura com a farofa, amassando bem. Cobrir a massa com um pedaço de papel plástico e levar a geladeira por aproximadamente ½ hora.
 Recheio:
   Dourar a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo. Adicionar o molho de tomate, o peito de frango, a cebola, o tablete de caldo de galinha e deixar ferver. Juntar as azeitonas, o sal, a salsinha,a pimenta-do-reino e a farinha. Mexer rápido até se transformar em uma textura cremosa. Deixar esfriar.
Montagem:
   Em uma superfície lisa enfarinhada abrir 2/3 da massa e forrar o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Espalhar o recheio frio e colocar o resto da massa por cima. Amassar bem com os dedos toda a lateral. Pincelar a torta com uma gema misturada em um pouco de óleo. Levar ao forno médio, preaquecido, até a torta ficar dourada. Desenformar e servir.

Torta Fácil de Chocolate

                                              Torta Fácil de Chocolate


Ingredientes:

• 90 g de açúcar (½ xícara de chá)
• 60 ml de água (¼ xícara de chá)
• 100 g de manteiga (½ xícara de chá)
• 200 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
• 3 ovos
• 45 g de açúcar (¼ xícara de chá)

Modo de preparo:

• Numa panela coloque 90 g de açúcar e 60 ml de água, leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de bala mole (mais ou menos 3 minutos). Abaixe o fogo adicione 100 g de manteiga e misture até derreter (30 segundos). Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e misture até desfazer os grãos maiores de açúcar e formar uma mistura com textura de areia (mais ou menos 3 minutos). Retire do fogo e deixe amornar.
• Coloque numa batedeira 3 ovos, 45 g de açúcar e bata até obter um creme fofo (mais ou menos 8 minutos). Com a batedeira ligada adicione a mistura de chocolate (feita acima) e bata bem até formar uma mistura homogênea.
• Numa assadeira redonda (17 cm de diâmtro) untada e enfarinhada coloque a massa de chocolate e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido em 180° C por mais ou menos 45 minutos. Retire do forno, desenforme quente e sirva em seguida.

Petit Gateau

                                               Petit Gateau


Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo ralado
• 10 gemas passadas pela peneira
• 5 claras
• 150 g de açúcar peneirado
• 100 g de farinha de trigo peneirada
• 250 g de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio (para manter o tom escuro do chocolate)

Para montar e untar:

• 50 g de manteiga derretida para untar
• Chocolate em pó para polvilhar
• 1 pincel para untar as forminhas com a manteiga
• Forminhas de alumínio (5 cm de altura x 7 cm de diâmetro ou de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro)

Modo de preparo:
     Derreta o chocolate em banho-maria. Em outra vasilha, misture as gemas, as claras, o açúcar, a farinha, a manteiga e o bicarbonato (para que fique a cor escura do chocolate).Misture até ficar uma massa mole e cremosa.Junte o chocolate derretido a essa mistura.Derreta a manteiga e unte as forminhas usando o pincel.Polvilhe com chocolate em pó.Despeje a massa nas forminhas, deixando-a 0,5 cm abaixo da borda.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.No tamanho de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro, deixe de 10 a 12 min.No tamanho de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro, deixe de 7 a 8 min.Desenforme quente e sirva com uma bola de sorvete de creme.
Rendimento:
Forminhas de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro: de 9 a 10 unidades
Forminhas de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro: 14 forminhas

Brownie de chocolate

                                              Brownie de chocolate


Ingredientes:

• 6 ovos
• ½ kg de açúcar
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 700 g de achocolatado
• 300 g de manteiga com sal

Modo de preparo:

• Numa batedeira coloque 6 ovos, ½ kg de açúcar, 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 700 g de achocolatado e 300 g de manteiga com sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.
•  Coloque a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados (6 cm X 6 cm) e sirva em seguida.

Bolo de sorvete de chocolate.

                                                Bolo de sorvete de chocolate

Ingredientes:

• 4 caixas de creme de leite
• 2 potes de doce de leite
• 8 colheres de achocolatado em pó
• Bata tudo no liquidificador e reserve

Cobertura:

• 1/2 caixa de creme de leite
• 4 colheres de achocolatado em pó
• Misture e leve ao fogo por mais ou menos um minuto

Últimos passos:

• Unte a forma (com furo no meio) com margarina
• Despeje a cobertura
• Despeje o bolo de sorvete
• Leve ao freezer
• Depois de congelado é só desenfornar.